Qué sí y qué no...

Estimados amigos y amigas:

Les envío un afectuso saludo esperando todos estén muy bien y ya con sus proyectos casi a término.

Pero bueno, dejemos de lado un poco lo referente al estrés y hablemos del no estrés. Y para no estresarnos les sugiero que este fin de semana lo acompañen con un buen cavernet, el clima lo amerita. Hace un calor húmedo intenso y este vino se acopla a las condiciones ya que parece que habrá también un poco de lluvia. Así que durante la elaboración final de sus proyectos relánjence con un buen vino.

Y con respecto al ya tan esperado 12 de mayo, celebremos a la vida y las madres de manera correcta no llevando a nuestra magistral cata-maridaje "Vinos" de las siguientes casas:

• Riunite
• Gato Negro
• Casa Domeq
• Padre Kino
• Boones

Tampoco cepas:

• Tempranillo
• Lambrusco

Si escogen un Concha y Toro, por favor, que sea de reserva para arriba. Las cosechas jóvenes de esta casa son buenas pero no son sobresalientes.

También les recuerdo que estuvimos probando vinos de nuevas casas y que la experimentación nos puede llevar a lugares geniales, así que déjense llevar.

No olvidemos los vinos europeos, son vinos con gran cuerpo y gran ácidez, con taninos y fenóles en abundancia, así que escogan según su preferencia, finalmente probaremos todo.

Y para comer ´apa?

Bueno para comer, los maridajes serán variados ese día y eso la va a convertir en una experiencia única y exclusiva para cada uno de nosotros y para ello tendremos que liberar nuestros 5 sentidos y dejar que se deleiten a cada bocada y trago que demos.

Así que aquí van las primeras sugerencias de botanas:

• Camamnbert horneado a la jalea de frutos salvajes
• Rollo de queso crema, relleno de ostiones ahumados con ajonjolí
• Provolonne fresco horneado al pesto
• Salmón alcaparrado
• Bolitas de queso crema y nuez en salsa de anguila
• Nueces selectas (de la india, brasileñas, almendras nuez de castilla)
• Aceitunas rellenas de queso azúl al tinto (para estas, si se puede usar lambrusco)

AH!!!! Y NO OLVIDEN CONSEGUIR SU COPA!!!

Pueden conseguirla en Home Store por solo 135 pesos.

Bueno tengan un excelente fin y SALUD a todos!!

Sigan pendientes.