Sugerencias para la cata Yellow Tail

Una joven casa vitivinícola australiana nos trae una gran gama de vinos jóvenes para paladares jóvenes en busca de aventurarse en el mundo del vino. Con notas sauves pero bien definidas, sabores refinados y muy bien cuidados en su crianza, esta casa nos ofrece una selección de:

• 2 bruts
• 7 blancos
• 1 rosado
• 8 rojos
• 5 reservas

Desgraciadamente solo podemos encontrar cuatro de estos deliciosos vinos en las cavas de la ciudad (bueno al menos en las más comunes como La Playa y La Europea). Y son los siguientes:

VINO TINTO SHIRAZ YELLOW TAIL 750 ML



VINO TINTO CABERNET SAUVIGNON YELLOW TAIL 750 ML



VINO BLANCO CHARDONNAY YELLOW TAIL 750 ML



VINO BLANCO PINOT GRIGIO YELLOW TAIL 750 ML

Vale la pena comentar que existe una cava especializada en Av. La Paz a media cuadra de Av. Unión. Su nombre es "Vinos del Mundo" http://www.vinosdelmundo.com.mx/vm/. Voy a ver si puedo conseguir ahí el "Tree-free Chardonnay". Un vino muy especial pues no está madurado en maderas. Definitivamente es algo que valdrá la pena probar.

Los tintos de esta selección van muy bien con quesos suaves como el camembert o el queso de cabra cubierto de cenizas. Los blancos estarían perfectos con una Macedonia de frutas frescas (kiwi, sandia y manzana, con algunos frutos rojos). Tambien se pueden combinar con salmón ahumado o embutidos blancos (jamón y/o salchichas de pavo con queso crema).

Quedamos pendientes entonces de sus propuestas.

Salud!!!